Bizcocho de yogur

Delicioso y esponjoso bizcocho casero con yogur, azúcar, harina, huevos, un toque de anís y el aroma perfecto de la ralladura de limón.

Receta de bizcocho de yogur

Ingredientes para preparar bizcocho de yogur

  • 2 huevos
  • 1 yogur
  • 3 vasos de harina
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura
  • La ralladura de la piel de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de anís en grano
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de aceite de girasol

¿Cómo preparar bizcocho de yogur?

  • Empezamos echando en un bol los huevos junto con el yogur, y batimos.
  • Hecho esto, añadimos el azúcar, la levadura y la harina, y volvemos a batir hasta integrar.
  • A continuación, echamos el resto de los ingredientes: los dos tipos de aceite, el anís y la ralladura de un limón. Integramos bien y batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Una vez obtenida la masa del bizcocho, la volcamos en un molde previamente engrasado y enharinado (hay que retirar el exceso de harina, sólo nos interesa la que se queda pegada a las paredes del molde), y la dejamos reposar durante una media hora bien tapada a temperatura ambiente.
  • Por último, metemos el bizcocho de yogur en el horno caliente a 200ºC, y en el momento de meterlo bajamos la temperatura a 160ºC. Lo mantenemos durante unos 35 ó 40 minutos, o hasta que veamos que el bizcocho de yogur esté listo (leer nota).
  • Foto orientativa: Sol Cardona
Nota del autor:

Para saber si el bizcocho está bien hecho por dentro, abre el horno y rápidamente, para que no se baje, pincha el bizcocho con un palillo de brocheta o algo similar. Si sale seco, ya está listo; si sale mojado, tienes que dejar el bizcocho de yogur unos minutos más para que se termine de hacer por dentro.

Yo he probado a hacer esta receta de bizcocho con un yogur natural, y con yogur de limón, y en ambos casos ha quedado bien. Con esto os quiero decir que podéis experimentar con yogures de sabores para hacer vuestros bizcochos caseros con varios gustos. Empleando un yogur de limón, estaremos haciendo la clásica receta del bizcocho de limón.

Entre las recetas de bizcochos que conozco, ésta es una de las más fáciles y de las que más me gustan, junto con la del bizcocho de chocolate.

Comentarios sobre bizcocho de yogur

  • Quisiera preguntar cuanto es de levadura? Una cucharada? o cucharadita. Y al decir 3 vasos te refieres a tazas? Gracias, la receta se ve riquisima

    Comentario de tita el 16-08-2008
  • hola vivo en USA y quisiera saber que tipo de levadura debo usar pues aqui venden unos sobres para hacer pan los cuales necesitan ser fermentados y tambien vender polvos para hornear si me pudieras ayudar?

    Comentario de pipogor28 el 12-03-2009
  • kriveraa, aunque la receta no es mia, por el tipo de bizcocho, y por la forma de prepararlo, estoy casi segura al 90%, que la levadura que se añade a esta receta es un sobre de levadura en polvo (digo un sobre porque al no decir cantidad es lo más normal, pero desde luego lo de la cantidad es un fallo). Besitos.

    Comentario de mandosh el 08-10-2009
  • Lo de los vasos se refiere al del yogur y lleva 1 sobre de levadura Royal.

    Comentario de zandrah el 12-10-2009